新玉葱が主役 すき焼きの花山椒鍋
guzavie @cook_40127434
砂糖なしの割り下で甘さは大量の新玉葱とトマトです。新玉葱の甘くする食べ方は玉葱農家さん由来です。
このレシピの生い立ち
甘い玉葱の下処理を覚えたのでノンシュガーのすき焼きを作ろうと思っていたら、ちょうど山椒の葉と花を沢山手に入れました。
新玉葱が主役 すき焼きの花山椒鍋
砂糖なしの割り下で甘さは大量の新玉葱とトマトです。新玉葱の甘くする食べ方は玉葱農家さん由来です。
このレシピの生い立ち
甘い玉葱の下処理を覚えたのでノンシュガーのすき焼きを作ろうと思っていたら、ちょうど山椒の葉と花を沢山手に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱の下処理
レシピID : 20635665はまじめにやると
7～８時間かかります。 - 2
味醂、酒を鍋で沸騰させて煮切り、火を止めてから醤油（砂糖）を混ぜて割り下を作ります。
- 3
トマトは4等分にくし切り、クレソンは3㎝に切ります。
山椒の葉は太い筋は取って洗います。 - 4
脂を入れて牛肉を軽く焼いたら割り下と（素材によっては水を入れて）材料を入れて煮ます。
食べる直前に山椒を沢山乗せます。 - 5
甘い新玉葱の巾着焼き。
レシピID : 20635665 -
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