九条ネギとじゃこのペペロンチーノ

かっともクッキング @kattomo
好きなの九条ネギ、トロトロしてて愛おしいわ。じゃことのマリアージュはもう神秘。
このレシピの生い立ち
これ作ったの去年なのよ、たぶんこんな感じで作ったんだけど。味気なかったらなんかコンソメとか顆粒だしとか使ってなんちゃってにして。
九条ネギとじゃこのペペロンチーノ
好きなの九条ネギ、トロトロしてて愛おしいわ。じゃことのマリアージュはもう神秘。
このレシピの生い立ち
これ作ったの去年なのよ、たぶんこんな感じで作ったんだけど。味気なかったらなんかコンソメとか顆粒だしとか使ってなんちゃってにして。
作り方
- 1
スパゲティ茹でて。塩入れてちゃんと味付けて。
- 2
フライパンにオリーブオイル達を入れるの。わたしはオリーブオイル2に対してexバージンオリーブは1って感覚かしらね。
- 3
いや、もうちょい多いかな、まぁ任せるわ。
- 4
ニンニクと鷹の爪入れて焦がさないようにオイルに味を付けていくの。
- 5
ニンニクしゅわしゅわーっしてきたらじゃこ入れて。アヒージョみたいな感覚よ、焦がさないで。
- 6
ちょっとしたら食べやすい大きさに斜めに切った九条ネギのお出まし。出てくるだけじゃダメ、フライパンに入れて。
- 7
スパゲティ茹で上がりそうになったら少しフライパンの火強めてるかもなんとなく。
- 8
フライパンにスパゲティどーんして。茹で汁も少し入れるわね、スプーンで2杯くらいかしら。
- 9
よぉぉぉぉぉおおおおく絡めなさい。じゃこで塩味出てるから味見しながら塩でととのえて。…整えて?調えて?どっち。
- 10
胡椒かけたっていいわ、後は好きにして完成。
コツ・ポイント
オイルに味をつけていくイメージが大切ね、気持ち込めて、相手に伝わるように。先生そう思います、はい今日の合奏終わり。
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