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ぷるるん、ゆるっ ダルゴナ珈琲ゼリー
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ぷるるん、ゆるっ ダルゴナ珈琲ゼリー-レシピのメイン写真

ぷるるん、ゆるっ ダルゴナ珈琲ゼリー

ひろえでございます
ひろえでございます @cook_40325156

苦くて甘くておいしい「ダルゴナ珈琲」。ゼリーになっても際立つおいしさ。ぷるるん、ゆる~ いくつでもお腹に入るゼリーです。

このレシピの生い立ち
レシピID : 19384637 の「寒天とゼラチンの黄金比」を参考にダルゴナ珈琲パージョン&我が家のゼリー型の分量に割り出して作りました。何人かの方が書いていますが、ゆるめです。

苦くて甘くておいしい「ダルゴナ珈琲」。ゼリーになっても際立つおいしさ。ぷるるん、ゆる~ いくつでもお腹に入るゼリーです。

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ひろえでございます
ひろえでございます @cook_40325156

苦くて甘くておいしい「ダルゴナ珈琲」。ゼリーになっても際立つおいしさ。ぷるるん、ゆる~ いくつでもお腹に入るゼリーです。

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材料

小さいゼリー型3つ
  1. ダルゴナ珈琲 200CC
  2. 粉寒天 0.8g
  3. 成分無調整牛乳 120CC
  4. 粉ゼラチン 2g
  5. ホイップクリーム 適量
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作り方

  1. 1

    ダルゴナ珈琲を作っておく。私はまとめて大量につくり、保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしています。

  2. 2

    鍋で水を沸騰させて、寒天を溶かす

  3. 3

    牛乳を少しづつ加えて50度くらい(お風呂よりたいぶ熱い)でゼラチンも溶かす。※80度以上はNG

  4. 4

    ダルゴナ珈琲を加えて、ゼリー型に。冷蔵庫で冷やします。2時間あれば十分。

  5. 5

    ゼリー型から外すときは(型が小さいので)手のひらの温度でOK。ホイップクリームでお化粧してください。

コツ・ポイント

「貴婦人の牛乳ゼリー」と同時に作る姉妹レシピです。そうすると、ひと袋5gの粉ゼラチンが使い切れます。合理的なのが、好き

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ひろえでございます
ひろえでございます @cook_40325156
2020/04/18 09:25に公開
2020年4月、突如はじまったテレワークで料理の楽しさに目覚めた働きすぎの40代。懐石料理のお教室に通ってきたものの、これまで日常的に作ることは「ほぼ」ありませんでした。なまけもの、ふつつかもののゆえ、レシピ本がややこしかったり、材料欄が「使う順」に書かれていないとイラっとするタイプです。しかし材料にはこだわりがありまして、入手困難でしたらごめんなさい。都内で夫と娘の三人暮らし。三碧木星。
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