(1) 大根は5㎜ぐらいのイチョウ切り。
(2) 酢とだし醤油を1：2で混ぜる。

ポリ袋に大根と調味料を入れて、全体が混ざるようにもみ、口を縛ってそのままにする。

10分以上経ったら、出来上がり。
時間を置くほど、味がしみます。