彩り野菜と海老のレモンジュレそうめん
a_bkw_04ls @cook_40303966
夏にぴったり！レモン香るさっぱりそうめんです！
暑さに負けず夏を乗り切っていきましょう！
このレシピの生い立ち
部活で作って美味しかったので記録用として残してます
彩り野菜と海老のレモンジュレそうめん
夏にぴったり！レモン香るさっぱりそうめんです！
暑さに負けず夏を乗り切っていきましょう！
このレシピの生い立ち
部活で作って美味しかったので記録用として残してます
作り方
- 1
【下準備】
粉ゼラチンは冷水に振り入れ、一混ぜして戻す（10分~） - 2
【下準備】
海老は立て塩、真水で洗い、背ワタを取り、もう一度立て塩、真水で洗う - 3
【下準備】
海老：殻付きのまま酒を加えた熱湯に入れ再沸騰してから約1分茹でる - 4
【下準備】
パプリカは1㎝の角きり
プチトマトは縦4等分 - 5
【下準備】
オクラは塩少々で板ずりをし、塩つきのまま熱湯＼で茹で、ヘタを取り、幅5㎜に切る - 6
【作り方】
鍋にαを入れ、一煮立ちさせてから火を止め、レモン汁を加え混ぜる - 7
戻したゼラチンを⑥に加え溶かし、バットに流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（30分~）
- 8
海老は冷めたら尾と第一関節を残して殻を剥き、背から包丁を入れ、2枚に切る
- 9
そうめんは熱湯で茹でて、冷水に取り、ざるに上げてしっかりと水気を切る
- 10
ボウルにβを入れ混ぜ、⑨とΩを加え混ぜる
- 11
容器に⑩と海老を盛り付け、⑦をフォークで崩し、バランスよくかける
完成！！
コツ・ポイント
海老嫌いな人は海老なくてもいいと思います
私自身海老きらいで自分だけ入れなかったのですがめちゃめちゃ美味しかったです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649791
