韓国のウリ科の野菜、エホバクです。
こちらを3〜4mmの幅で切り、まな板の上に並べ、表と裏に気持ち多めに塩をかける。

5〜10分すると水分が出てくるので拭き取る。

ポリ袋にエホバクと小麦粉を入れ、満遍なく混ざるように降る。

溶き卵の液にくぐらせ、油をたっぷり敷いたフライパンで弱火〜中火で焼く。

焼き色がついたら、完成。
そのまま何もつけずに食べても美味しいです。