豆腐はざるにあげて30分くらい水を切って1-1.5センチくらいの厚さにスライスして、キッチンペーパーの上に並べる。

上にキッチンペーパーをのせて軽く押して水気を切る。

たれの材料を合わせておく。チリはスライスして加える。

フライパンにオイルを熱して水を切った豆腐を並べて両面焼き色がつくまで焼いてから取り出してたれと混ぜて出来上がり。