筍の砂糖煮（筍のシロップ煮）
cookirin @cook_40090813
味見した娘はパイナップル？食感は似ているかな♪アイスやヨーグルトに、あんことも相性良し、色んなデザートにアレンジしてね♪
このレシピの生い立ち
どっさりいただく大好きな筍を年中楽しむために、水煮の瓶詰めを作成中に思い立って作ってみました。
筍の砂糖煮（筍のシロップ煮）
味見した娘はパイナップル？食感は似ているかな♪アイスやヨーグルトに、あんことも相性良し、色んなデザートにアレンジしてね♪
このレシピの生い立ち
どっさりいただく大好きな筍を年中楽しむために、水煮の瓶詰めを作成中に思い立って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍をお好みの大きさの角切りにして鍋に入れ、水をひたひたに注ぎ、砂糖を入れて１５分煮ます。
- 2
長期保存する場合は瓶に詰めて３０分間湯煎してください。
- 3
レシピID : 20664373
タピオカと白玉団子と金柑のシロップ煮を合わせてデザートに。 -
コツ・ポイント
新鮮な筍をいただいたらすぐ糠と鷹の爪を入れて茹で、茹でたてを使うと筍の良い香りがします。
固い根元も柔らかい穂先もそれぞれ歯応えが違って美味しいです。
部位別に瓶詰めすると使い分けができていいですね。
つくれぽ
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