菜の花と豚モモの塩こうじ炒め
min☆___ @cook_40325241
春を感じる菜の花を使った炒め物。φ⌒*
塩こうじとみりんで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
菜の花のからし和えが大好きで、他にもこの苦味を活かした料理は出来ないかなと考えました。
春の和の味です。
菜の花と豚モモの塩こうじ炒め
春を感じる菜の花を使った炒め物。φ⌒*
塩こうじとみりんで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
菜の花のからし和えが大好きで、他にもこの苦味を活かした料理は出来ないかなと考えました。
春の和の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
パック入りの豚モモに塩こうじとみりんを加えて軽く揉んでおく。
- 2
菜の花を茹でて、ざるにあげ、冷水で冷やし、水切りをし、食べやすい大きさに切っておく。
- 3
長ネギも食べやすい大きさに切っておく。
- 4
卵をとき、白だしと砂糖を加えて混ぜる。
- 5
味付けをした豚モモに薄力粉をまぶしておく。
- 6
卵を焼き、半熟状でとりだしておく。
- 7
豚モモを焼き、とりだしておく。
- 8
長ネギを焼き、焼けたら卵と豚モモを戻しいれ、菜の花も加えて軽く炒め、塩コショウで味をととのえる。
- 9
クリーピングタイム☆さん
つくれぽありがとうございます！
このレシピはクリーピングタイム☆さんのおかげで出来ました！ - 10
クリーピングタイム☆さん
こちらでお返事失礼♪
子供は７月半ばの予定ﾃﾞｽ
料理真似っこさせていただいてます(*´Д｀)
コツ・ポイント
肉が塩こうじで柔らかくなります。
肉と卵に下味をつけておくことで、焼くときは塩コショウの調味のみで簡単です。
つくれぽ
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