レタスの即席漬け

レタスの即席漬け-レシピのメイン写真

レタスの即席漬け

あぐり王国北海道 @cook_40301614

旬を迎えるむかわ町の春レタス！
栽培期間が冬の寒い時期なので、
糖分を蓄え甘みたっぷり！
早朝収穫、新鮮なまま届けます！
このレシピの生い立ち
お料理を教えて下さったのは「ハーブ＆クッキングルームKINA」代表の大澄かほる先生です！

大澄さん
「即席漬けは芯が美味しい！
　例えば柔らかい葉っぱの方を違う料理に使って
　芯が残ってしまったよという場合は
　このレシピはオススメです」

旬を迎えるむかわ町の春レタス！
栽培期間が冬の寒い時期なので、
糖分を蓄え甘みたっぷり！
早朝収穫、新鮮なまま届けます！
このレシピの生い立ち
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大澄さん
「即席漬けは芯が美味しい！
　例えば柔らかい葉っぱの方を違う料理に使って
　芯が残ってしまったよという場合は
　このレシピはオススメです」

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あぐり王国北海道 @cook_40301614

旬を迎えるむかわ町の春レタス！
栽培期間が冬の寒い時期なので、
糖分を蓄え甘みたっぷり！
早朝収穫、新鮮なまま届けます！
このレシピの生い立ち
お料理を教えて下さったのは「ハーブ＆クッキングルームKINA」代表の大澄かほる先生です！

大澄さん
「即席漬けは芯が美味しい！
　例えば柔らかい葉っぱの方を違う料理に使って
　芯が残ってしまったよという場合は
　このレシピはオススメです」

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栽培期間が冬の寒い時期なので、
糖分を蓄え甘みたっぷり！
早朝収穫、新鮮なまま届けます！
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「即席漬けは芯が美味しい！
　例えば柔らかい葉っぱの方を違う料理に使って
　芯が残ってしまったよという場合は
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材料

4人分

レタス 1/2個(250g)
赤パプリカ 1/2個
キュウリ 1/2本
ショウガ（千切り） 1片
昆布 5g
輪切り唐辛子小さじ1/2
A 塩小さじ2/3
A 砂糖小さじ1
A 米酢大さじ1

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作り方

1
(下準備)
赤パプリカとキュウリは縦半分に切り斜めにスライス切り。昆布は濡らしたペーパーで軽く湿らせ1cmの短冊に切る
2
1)レタスは大きめに手でちぎる
3
2)大きめのビニール袋にレタスとパプリカ、キュウリ
ショウガ、昆布、唐辛子を入れ調味料Aも入れる。
4

3)袋の口を締めて中を振って、全体に調味料が行き渡ったら、全体を潰して空気を抜き、再び袋の口を締める。
5
4)大きめのボウルに③を入れる
6
5)水の入った小さめのボウルを、重石として上に乗せる。
7
6)冷蔵庫で1時間ほど漬けてできあがり。
大澄さん
「約3日は大丈夫ですよ！」

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あぐり王国北海道 @cook_40301614

2020/04/16 10:33に公開

毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/

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このレシピのキーワード

レタスキュウリコンブトウガラシしょうが

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