我が家のピリ辛担々麺☆
a_bkw_04ls @cook_40303966
家族に大人気な自己流坦々麺！
辛いものが食べたくなった時、家で高クオリティなラーメンが食べたい時などにオススメ！
このレシピの生い立ち
坦々麺を家で、自分好みの辛さにして食べたいと思った時に作ってみたものです。
我が家のピリ辛担々麺☆
家族に大人気な自己流坦々麺！
辛いものが食べたくなった時、家で高クオリティなラーメンが食べたい時などにオススメ！
このレシピの生い立ち
坦々麺を家で、自分好みの辛さにして食べたいと思った時に作ってみたものです。
作り方
- 1
生姜は薄長く短冊切り?に、ネギは微塵切りにしておく
- 2
お鍋に油を熱し、ひき肉をよく炒める
（お肉が香ばしくいい香りがするまでしっかり炒める - 3
生姜、ネギ、豆板醤を加えいい香りがするまで炒める
【弱火と中火の間くらい】 - 4
水を加え一煮立ちさせたらアクを取り☆を加えて中火くらいで2~3分
- 5
すり鉢で白ゴマをすり潰しておく
- 6
麺をお鍋の中に入れる
【スープの味が薄かったら塩と醤油で調節する】 - 7
火を止めてすり潰したゴマを入れて軽く混ぜる
- 8
お皿に盛ったらラー油を垂らして完成！
コツ・ポイント
隠し味としてお味噌を入れています。味噌を入れてからはあまり煮詰めないように！味噌辛くなってしまします。
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