簡単トロトロ！半熟卵
myacooking @_myacooking_
固茹でが苦手な私のレシピ。半熟トロトロ！簡単だけど絶品です。私はタマゴサンドや味玉に使います。
このレシピの生い立ち
タマゴサンドを作るついでにレシピにしました。
母はよくゆで卵には家族のイラストを描いて生卵と見分けをつくようにしてくれていました。
懐かしのゆで卵です。
簡単トロトロ！半熟卵
固茹でが苦手な私のレシピ。半熟トロトロ！簡単だけど絶品です。私はタマゴサンドや味玉に使います。
このレシピの生い立ち
タマゴサンドを作るついでにレシピにしました。
母はよくゆで卵には家族のイラストを描いて生卵と見分けをつくようにしてくれていました。
懐かしのゆで卵です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵の割れ防止のため水につけて15分そのまま置いておく。
（急激な温度変化で割れます） -
- 2
鍋に塩をいれ中火〜強火で沸騰するまで加熱。
（塩は割れた時に中身が出て来にくくするため） -
- 3
沸騰したら弱火〜中火で5分茹でる。
コロコロ転がしながらすると黄身が真ん中になります。 -
- 4
流水を入れ続けているボウルを用意し、その中に卵を入れ粗熱を取る
-
- 5
すぐ食べる場合はそのまま剥いてください。
他のものに使う場合は冷蔵庫で1日寝かせると水分が減って旨みが凝縮します。
完成 -
コツ・ポイント
卵が割れても焦らずそのままで。
茹でる時は転がして黄身を真ん中にします。
割れてしまったら諦めてそっとしておいてあげてください。
固茹では沸騰してから13分
その間が普通の硬さになります。
保存の際は家族の顔を卵に書くのが可愛くてオススメ
つくれぽ
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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