・参考：使用したパウンドケーキ型は、縦21x横11x深さ6cm、出来上がりは深さ3.5cm。
・卵、ヨーグルトは室温に。

砂糖、水を耐熱容器に入れ電子レンジ500Wで3分半。泡が大きくなって飴色になるまで20秒ずつ追加で加熱。

オーブンペーパー等をかぶせ、隙間からお湯をスプーンで注ぎ入れる。ハネが落ち着いたら混ぜて完成。

カラメルを作った耐熱容器に牛乳を入れ、沸騰させない程度(60～80℃)に電子レンジで温め、カラメルを溶かします。

耐熱容器にクリームチーズとバターを入れ電子レンジ500Wで途中混ぜながら、やわらかくなるまで(1分半ほど)加熱。

卵3個分を4,5回に分けクリームチーズと混ぜ合わせます。
次に砂糖も加えて混ぜます。

さらにヨーグルトを加えて滑らかに混ぜます。

温めた牛乳（冷めてたら少し電子レンジで温め）に、粉ゼラチンを加え溶かします。

7のプリン液に温めた牛乳を少しずつ注ぎ入れてそっと混ぜます。ここでバニラエッセンスを4,5,滴投入。味見します。

プリン液が冷めてしまったら、すこし電子レンジで温めて人肌程度にしておくほうが良いかも。

茶漉しで濾しながら型に入れます。
茶漉しに残った卵白とかクリームチーズとは潔く捨てます（もしくはパクっと口に）。

予熱したオーブンの深めの天板の上に載せて、お湯を注ぐ。アルミホイルで蓋をしてオーブンに入れ150℃で、50分ぐらい。

オーブンから取り出し冷まします。その後、冷蔵庫に入れてしっかり冷却。

固めでしっかりしたプリンの出来上がりです。