米２合は炊く３０分前に洗って、ザルにあげておく。米２カップは炊く３０分前に洗って、ザルにあげておく。

えんどう豆は作る直前にさやから出しておく。

炊飯器に米、水、塩小さじ１、酒大さじ１を入れ、さっと混ぜたあと、スイッチを入れる。（えんどう豆の皮を入れても)

炊飯器から蒸気が出てきたら②のえんどう豆を加えてさらに炊く。

炊き上がったら、しばらく蒸してから、しゃもじでさっくり混ぜる。