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小松菜の卵とじ
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小松菜の卵とじ-レシピのメイン写真

小松菜の卵とじ

のば☀のば
のば☀のば @cook_40256777

短時間で作れる副菜!栄養価の高い小松菜と卵で作る一品です!
このレシピの生い立ち
卵とじが好きな家族のために作りました。

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のば☀のば
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材料

3~4人分
  • 小松菜 1束
  • 卵 2個
  • ごま油(炒め用) 小さじ1
  • きび砂糖 大さじ1
  • だし醬油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜を洗い、株の所を切り落とし、3センチくらいの長さに切る。

  2. 2

    卵は容器にといておく。

  3. 3

    小さめのフライパンにごま油をひき、強めの中火で、1の小松菜を入れ、砂糖・醤油・酒も加えサッと炒めます。

  4. 4

    葉がしんなりしてきたら、溶き卵を回し入れ半熟が少し残る程度で火を止め、出来上がりです。

コツ・ポイント

小松菜は茹でる必要も無く扱いやすい野菜です。気を付けるのは、火の通し加減です。炒めすぎると美味しくないので、サッと炒めるのがコツです。

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のば☀のば
のば☀のば @cook_40256777
2022/03/02 23:33に公開
娘たちが独立した時に我が家の味を思い出し、参考にしてもらうためクックパッドをはじめました。よろしくお願いします<(_ _)>はじめてから5年が経ち娘たちも巣立ちました。毎日料理に奮闘しているようです。のばも、毎日頑張って料理しているのをメッセージしたくて、出来る限り続けてみようと思います(=゚ω゚)ノ
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このレシピのキーワード

卵とじ 小松菜 卵 酒

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