たっぷりきのこと鶏皮の春雨スープ
ほーちゃん0810 @cook_40325967
鶏皮の油ときのこの出汁が良く効いています♪塩麹があれば是非作って欲しいです(* >ω<)
このレシピの生い立ち
味噌汁に飽きてきて、作ってみました!むね肉皮は捨てていたのですが、出汁が出て美味しいとInstagramで見たので使ってみました!今回は塩の代わりに塩麹をいれたら美味しかったので(^.^)一歳半の娘もおかわりしてくれました( ´ ▽ ` )
たっぷりきのこと鶏皮の春雨スープ
鶏皮の油ときのこの出汁が良く効いています♪塩麹があれば是非作って欲しいです(* >ω<)
このレシピの生い立ち
味噌汁に飽きてきて、作ってみました!むね肉皮は捨てていたのですが、出汁が出て美味しいとInstagramで見たので使ってみました!今回は塩の代わりに塩麹をいれたら美味しかったので(^.^)一歳半の娘もおかわりしてくれました( ´ ▽ ` )
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に鶏皮・しめじ・椎茸・生姜(お好み)をいれる。今回は全て冷凍したものを使用しています。
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- 2
水を500mlいれて、弱火で煮る。
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- 3
すぐ食べない場合はそのまま一旦放置で大丈夫です。
- 4
ある程度、鶏皮からの油ときのこ類から出汁が出てくると思います。椎茸をいれたら少し汁は黒くなりますが大丈夫です*^O^*
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- 5
全体的に火が通ったら、春雨を入れる。
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- 6
春雨をいれると水分が思ったより少なくなります。水を足してもらっても大丈夫ですが、味の調整をお願いします
- 7
塩麹を大さじ1or塩小さじ1をいれて出来上がり。緑色が欲しかったので写真は小松菜足してます(^_^;)
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コツ・ポイント
好きなきのこをいれて作ってみて下さい♪鶏皮の代わりにモモ肉でも代用出来ると思います(* ´ ▽ ` *)
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