ナスを一口大に切る。
玉ねぎも切る。
生姜も薄く切る。

ごま油で、玉ねぎがしんなりするまで炒める。生姜も入れる。

ナスは皮側を下にして焼く。

豆板醤を入れて全体に馴染ませる。

醤油大さじ1
酒大さじ1

盛り付けてゴマをかける。