人参を出来るだけ細く千切りにして塩を振り、10分置いてしっかり水分をきっておきます。スライサー使うと簡単です。

キムチは食べやすい大きさにカットします。

ボウルに人参、キムチ、砂糖を加えて良く混ぜ合わせます。

味を見て、すりゴマ、ゴマ油を加えて出来上がりです。
食べるときに海苔を加えるともっと美味しいです!