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蓮根の豆腐と塩麹合え
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蓮根の豆腐と塩麹合え-レシピのメイン写真

蓮根の豆腐と塩麹合え

ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363

絹豆腐と塩麹で合えたシンプルなメニューですが、栄養も取れて美味です(^-^)
このレシピの生い立ち
絹豆腐と塩麹があったので作ってみました。蓮根は、抗炎症作用があるので風邪や免疫力が弱いときに食べたい食材です(^-^)

絹豆腐と塩麹で合えたシンプルなメニューですが、栄養も取れて美味です(^-^)
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絹豆腐と塩麹があったので作ってみました。蓮根は、抗炎症作用があるので風邪や免疫力が弱いときに食べたい食材です(^-^)

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蓮根の豆腐と塩麹合え

ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363

絹豆腐と塩麹で合えたシンプルなメニューですが、栄養も取れて美味です(^-^)
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絹豆腐と塩麹があったので作ってみました。蓮根は、抗炎症作用があるので風邪や免疫力が弱いときに食べたい食材です(^-^)

絹豆腐と塩麹で合えたシンプルなメニューですが、栄養も取れて美味です(^-^)
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絹豆腐と塩麹があったので作ってみました。蓮根は、抗炎症作用があるので風邪や免疫力が弱いときに食べたい食材です(^-^)

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材料

２人分
  • 蓮根 ３～５センチ幅
  • 玉葱 １/２個
  • しめじ １/３房
  • 油 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 大さじ２
  • A
  • 絹豆腐 １/３丁
  • 塩麹 大さじ１
  • 白いりごま(もしくはすりごま) 大さじ１
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作り方

  1. 1

    蓮根は薄いいちょう切り、玉葱をくし型切り、しめじは小房にわける。

  2. 2

    Aをフードプロセッサーに入れて混ぜる。もしくはスプーンでしっかり混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油をしき、野菜を炒める。軽く塩をふり、大さじ２程度の水を入れて５分ほど蒸す。

  4. 4

    しんなりしたら、お皿にうつし混ぜたAを加えて合える。出来上がり♪

コツ・ポイント

塩麹を入れるのでしっかり味がつきます。

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ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
2022/03/02 10:47に公開
⭐人気検索1位【ひらいんげん】⭐人気検索トップ10入り 【和風ソース】【長芋すりおろし】【黒麹】🍃保存件数1万🍃つくれぽ120件🍃印刷1800枚　　たくさんのつくれぽありがとうございます*『リピートしたくなる一品』を冷蔵庫にあるものに、旬の野菜をプラスして体に優しく栄養学に沿ったお手軽&美味しいレシピを考案していきます。旬の野菜と発酵調味料を使うお肉やお魚の組合せレシピで美腸&美肌に♪◆ABCクッキングライセンス取得者
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このレシピのキーワード

シメジ れんこん こうじ 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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