長ネギを1cm幅の斜め切りにする。
※青い部分も入れた方が彩りがいいです。

鍋にごま油・長ネギを入れてコールドスタート。

うっすらと焼き色がついたら水を入れて沸かす。

沸騰したら弱火にしてほんだしを入れて煮込む。

長ネギがトロトロになったら味噌溶き入れる。
※味噌の量はお好みで。