☆ほうれん草のゆで方☆
weedpapa @cook_40301867
ほうれん草のゆで方です！
このレシピの生い立ち
お湯に砂糖、又は塩を入れてもよいです。
↓ webより
砂糖も塩もほうれん草のアクのシュウ酸を取り除く作用がある。
更に砂糖は塩ゆでした時より味わいもまろやかになる。みずみずしい食感に仕上がる。
砂糖の量はひとつまみで十分。甘味は残らない。
☆ほうれん草のゆで方☆
ほうれん草のゆで方です！
このレシピの生い立ち
お湯に砂糖、又は塩を入れてもよいです。
↓ webより
砂糖も塩もほうれん草のアクのシュウ酸を取り除く作用がある。
更に砂糖は塩ゆでした時より味わいもまろやかになる。みずみずしい食感に仕上がる。
砂糖の量はひとつまみで十分。甘味は残らない。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーでほうれん草を購入。
今回は2袋購入しました。 -
- 2
ほうれん草をしっかり洗います。
-
- 3
大きめの鍋に水を入れ、沸騰させます。
-
- 4
まず、茎の部分を立てて入れ約30秒茹でます。
-
- 5
次に菜箸で押さえて葉っぱ全体を湯に入れ約30秒茹でます。
-
- 6
合計1分茹でたら、鍋から取り出し水で冷やします。
-
- 7
3束ずつ程手に取り、ギュッギュッと搾って水気を取りまな板の上に置きます。
-
- 8
適度な大きさに切り完了です。
自分は大体1/4ずつに切ります。 -
コツ・ポイント
・大きめの鍋の方が作りやすい。
・茹ですぎると柔らかくなりすぎる。
・もっとシャキシャキが好きな人は合計40秒程(20秒＋20秒)でよい。
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