簡易版甘酢
みさきちまる @cook_40319473
出汁をひかずに速攻でできる簡易版です。忙しい師走のおせち作りや子育ての片手間で作るお食い初めなどに活用してください^^
このレシピの生い立ち
娘の初節句のために酢蓮となますを作ってあげたかったのですが、出汁をひく余裕がなかったため試してみたら意外とおいしくできました！
簡易版甘酢
出汁をひかずに速攻でできる簡易版です。忙しい師走のおせち作りや子育ての片手間で作るお食い初めなどに活用してください^^
このレシピの生い立ち
娘の初節句のために酢蓮となますを作ってあげたかったのですが、出汁をひく余裕がなかったため試してみたら意外とおいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーに顆粒だしとお湯を注ぐ
- 2
1にリンゴ酢とハチミツを入れ、よくかき混ぜる
- 3
完成！
- 4
酢はすの作り方(ちらし寿司などに！)
-
- 5
蓮根は皮を剥き2mm程度にスライス。酢水に漬けておく。※この間に甘酢を作る
- 6
洗ってお酢を落としてから耐熱皿にヒタヒタの水を注ぎ、レンジで2分程度加熱。シャキシャキする方がおいしいです。
- 7
ざるにとり粗熱が取れたら甘酢に入れ、半日程放置して完成！
- 8
なますの作り方(おせちやお食い初めに！)
-
- 9
大根とにんじんをスライサーで千切りにし、それぞれ塩で揉み水が出るまで放置！
- 10
水でよく洗い塩気をとる。固く搾り、甘酢にどぼん！2、3時間放置。お好みで柚子を入れるとなおおいしい♡
コツ・ポイント
顆粒だしは昆布出汁の方が色がきれいですが、なければ鰹でも大丈夫。甘さと酸味はお好みで！電気ケトルがあれば火もレンジも使わず楽勝です♪
つくれぽ
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