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赤味噌汁
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赤味噌汁-レシピのメイン写真

赤味噌汁

MewW6m
MewW6m @cook_40222533

美味しい味噌と出汁の組み合わせを考えました
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材料

1人分
  • ★かつお節 適量(5g?)
  • ★いりこ 6~8本
  • ★乾燥昆布 1個
  • 赤味噌(赤だし無添加) 大さじ1~1.2
  • 乾燥わかめ ひとつまみ
  • 豆腐など(具材) お好きに
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作り方

  1. 1

    ★で水出汁を作る。1晩置く。
    (出汁パックに★を入れて、水とその出汁パックを麦茶ポッドに入れる)

    • 赤味噌汁作り方1写真
  2. 2

    味噌汁のお椀に水出汁を入れて、その後鍋に移す。弱火~中火で温める。

    • 赤味噌汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に乾燥わかめと具材を入れる。沸騰するまで待つ。

    • 赤味噌汁作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら火を弱めるか止めて、赤味噌を溶く。

    • 赤味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

煮出汁にするともっと美味しいですが、手間を考えてやりません。
ポイントは、どれだけかんたんに安くできるか。あと乾燥わかめもいれることで、旨味が増します。味噌汁の量を適正に。(1回分以上作りすぎない。そのためにお椀に一度入れる。)

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MewW6m
MewW6m @cook_40222533
2022/03/04 21:47に公開
MewW6m(ミュー)です。料理日記:https://www.instagram.com/meww6m/
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このレシピのキーワード

汁 ワカメ 乾燥昆布 かつお節 煮干 豆腐 赤みそ 豆みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587977
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