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簡単人参のポタージュスープ
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簡単人参のポタージュスープ-レシピのメイン写真

簡単人参のポタージュスープ

すままむ
すままむ @cook_40296354

人参嫌いでも美味しく頂けます♪人参大嫌いな娘で実証済。
このレシピの生い立ち
友人とのランチで頂いた人参のポタージュスープが美味しくて作ってみました♪

人参嫌いでも美味しく頂けます♪人参大嫌いな娘で実証済。
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すままむ
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材料

4人分
  • 人参 中2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1〜2
  • 水 500cc
  • 豆乳or牛乳 150cc
  • コンソメ 3〜4個
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油をひき、スライスした玉ねぎ、人参を塩小さじ1を入れ軽く火が通るまで炒める。

    • 簡単人参のポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    豆乳以外の材料を全て入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • 簡単人参のポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    ブレンダーでポタージュ状にする。粗熱をとりミキサーでもOK。

    • 簡単人参のポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    豆乳を加え沸騰直前まで温め塩胡椒で味を整えたら完成。冷製スープにしてても美味。

    • 簡単人参のポタージュスープ作り方4写真

コツ・ポイント

温冷どちらでも美味♪豆乳のかわりに牛乳でも可♪

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すままむ
すままむ @cook_40296354
2022/03/20 10:56に公開

このレシピのキーワード

豆乳 にんじん 牛乳 玉ねぎ

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