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ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め
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ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め

甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku

味付けは、焼肉のたれと味噌のみ!
失敗なしのご飯がすすむおかずです!
このレシピの生い立ち
少ない調味料で失敗しないおかずを作りたいと思い、考えました。
沸騰したお湯にすぐ入れるのではなく、30秒待ち茹でることで豚肉の余分な脂と臭みが落ちます。

味付けは、焼肉のたれと味噌のみ!
失敗なしのご飯がすすむおかずです!
このレシピの生い立ち
少ない調味料で失敗しないおかずを作りたいと思い、考えました。
沸騰したお湯にすぐ入れるのではなく、30秒待ち茹でることで豚肉の余分な脂と臭みが落ちます。

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ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め

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味付けは、焼肉のたれと味噌のみ!
失敗なしのご飯がすすむおかずです!
このレシピの生い立ち
少ない調味料で失敗しないおかずを作りたいと思い、考えました。
沸騰したお湯にすぐ入れるのではなく、30秒待ち茹でることで豚肉の余分な脂と臭みが落ちます。

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失敗なしのご飯がすすむおかずです!
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材料

4人分
  • 豚バラ薄切り肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 舞茸 1パック(100g)
  • 青ネギ 3本
  • 焼肉のたれ 大さじ3
  • 味噌 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、舞茸は一口大にほぐし、青ネギは小口切りする。

    • ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め作り方1写真
  2. 2

    焼肉のたれと味噌、白ごまを器に入れ、味噌が溶けるまで混ぜ合わせる。

    • ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、火を止めて30秒数えてから豚肉を入れて茹でる。そして、ザルにあげておく。 

    • ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、舞茸と玉ねぎを炒める。 

    • ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め作り方4写真
  5. 5

    火が通れば、②の調味料を加え、絡める。

    • ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め作り方5写真
  6. 6

    火を止めて、茹でた豚肉を加え、混ぜ合わせる。

    • ご飯がすすむ!豚バラ焼肉みそ炒め作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、青ネギの小口切りを散らして完成。

コツ・ポイント

・焼肉のたれに白ごまが入っている場合は、加えない、または量を減らしてください。
・コチュジャンなどを加えたり、卵黄をのせてもおいしいと思います。

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甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
2022/03/02 01:25に公開
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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肉味噌 炒めもの ご飯 まいたけ 味噌 玉ねぎ 青ネギ 豚バラ薄切り

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