葉つきの蕪を用意。

茎と葉を刻む。

蕪の皮近くは食べた時に繊維質のようなものが口に残るので、やや深めに皮を剥く。くし形切りにし、出し汁でことこと炊く。

茎と葉、豚挽き肉を出汁醤油で炊き、水溶き片栗粉を加える。

かぶらにかけて出来上がり。