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豚肉のこってり花椒炒め
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豚肉のこってり花椒炒め-レシピのメイン写真

豚肉のこってり花椒炒め

おともて
おともて @cook_40247969

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材料

2人分
  • 豚バラ肉薄切り 300g
  • キャベツ 1/4玉
  • ごま油 大さじ1
  • (A)
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • (B)
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 醤油 小さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • 花椒(粉) 3ふり
  • 花椒(実) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に塩小さじ1と油小さじ1を加え湯を沸かす

  2. 2

    豚肉に(A)を加えてよく揉み込む

  3. 3

    キャベツを7mm幅の千切りにする

  4. 4

    1に3のキャベツを入れ1〜2分茹で、ザルにあげたら布巾でよく絞って水気を切る

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、2の豚肉を炒める

  6. 6

    豚肉に火が通ったら(B)を加えてよく和える

  7. 7

    お皿にキャベツを平らに敷き、その上に炒めた豚肉をよそったらできあがり!

コツ・ポイント

豚肉がダマにならないよう、よくほぐしながら炒めてください。

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おともて
おともて @cook_40247969
2022/03/03 12:02に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キャベツ 酒 花椒 豚バラ薄切り

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