作り方
- 1
大根は皮をむいて厚さ5ミリくらいのイチョウ切り、豚バラは一口大に切る
- 2
調味料を合わせておく
- 3
フライパンに油を入れて、中火で大根と豚バラを炒める
- 4
大根が半透明になり肉にある程度火が通ったら、調味料を入れる
- 5
大根に味がしみたら、火を止めてすりごまを入れて混ぜ、器に盛り完成。好みで小ネギを散らす
コツ・ポイント
すりごまの風味を消さないよう最後に合わせます。
使用した味噌は麹味噌ですが、種類により塩味が違うので量を調整してください。
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