豚ロースとレンコンの味噌炒め
アイコ15 @cook_40296491
レンコンをもりもり食べられる！豚肉と甘辛味噌味で炒めました。
#味噌炒め#れんこん#お弁当にも#おつまみ
このレシピの生い立ち
レンコンを美味しく食べたくて考えました。
豚ロースとレンコンの味噌炒め
レンコンをもりもり食べられる！豚肉と甘辛味噌味で炒めました。
#味噌炒め#れんこん#お弁当にも#おつまみ
このレシピの生い立ち
レンコンを美味しく食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、約1cmの厚みに切り、半分に切る。
-
- 2
酢水に10分くらいさらしたら、ザルにあげておく。
※酢水は、水100に対して酢3の割合 -
- 3
容器に、チューブしょうがとチューブにんにくを加える。
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- 4
味噌を加える。
-
- 5
醤油を加える。
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- 6
酒を加える。
-
- 7
きび糖を加える。
-
- 8
混ぜ合わせておきます。
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- 9
豚ロース肉を2〜3cmに切る。
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- 10
片栗粉をふって、全体に揉み込んでおく。
-
- 11
フライパンに胡麻油をひいて、レンコンを並べて、動かさずに2分焼く。
※強火 -
- 12
裏返すように動かす。
※全部を裏返せてなくても大丈夫です。 -
- 13
中央に豚ロース肉を入れて胡椒をふり、動かさずに1分焼く。
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- 14
全体を菜箸などで動かしながら、炒める。
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- 15
お肉の色がほぼ変わったら、合わせ調味料を回し入れる。
-
- 16
時々、混ぜながら1〜2分炒め合わせる。
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- 17
できあがり。
-
- 18
お皿に盛っていただきます。
-
コツ・ポイント
・レンコンは薄切りにせず厚めに切る。
・豚肉は、しょうが焼き用のロース肉を使用しています。他の部位でも大丈夫です。
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