おうちイタリアン　トマトのカルパッチョ

Name: おうちイタリアン トマトのカルパッチョ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 6個; 紅芯大根 20g; ラディッシュ 2個; オリーブオイル 適量; 岩塩 少々

モンプチシェフ @cook_40324046

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ブログ　https://mon-petit-chef.com/
このレシピの生い立ち
プロヴァンスのミシュラン1つ星レストランで働いていた時のレシピを応用して。

おうちイタリアン　トマトのカルパッチョ

モンプチシェフ @cook_40324046

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材料

1人分

ミニトマト 6個
紅芯大根 20g
ラディッシュ 2個
オリーブオイル適量
岩塩少々

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作り方

1
ミニトマト、ラディッシュ、紅芯大根をスライスする。
2
彩りよく盛り付け、オリーブオイル、岩塩をかけ、仕上げる。

コツ・ポイント

オリーブオイルを活かした料理は、トマトとシンプルに合わせた料理が一番。
トマトとオリーブオイルの相性は、栄養価的にも良いです。

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つくれぽ

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モンプチシェフ @cook_40324046

2022/03/06 07:27に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/