ごま油香る♪大根の葉っぱ炒め

Name: ごま油香る♪大根の葉っぱ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉っぱ 大根1本分; 油揚げ 写真の油揚げ2枚; 胡麻油 大さじ1; みりん 大さじ1; めんつゆ4倍濃縮 大さじ1

putri☆a @cook_40125513

大根をご近所さんから葉っぱ付きでもらい、ばぁちゃんの味を思い出して炒めています。
我が家の作り置きレギュラーメンバーです
このレシピの生い立ち
スーパーにはなかなかありませんが、葉っぱ付きの大根をいただくと、これを作ります。
あればちくわなども刻んで入れると、より美味しい♪
これでご飯がすすみます。
子供も爆食い(^^)

ごま油香る♪大根の葉っぱ炒め

putri☆a @cook_40125513

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材料

大根の葉っぱ大根1本分
油揚げ写真の油揚げ2枚
胡麻油大さじ1
みりん大さじ1
めんつゆ4倍濃縮大さじ1

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作り方

1

大根の葉っぱを三等分に切って、茎の太い部分から茹で始める。
2

葉っぱも入れて2〜3分茹でる。
※茎がクタクタになる前に、ザルにあげる。
3

葉っぱをザルにあげたら、水で洗って、砂などを取る。
4

洗ったら水気を絞り、細かく刻む。
5
油揚げを2〜3センチの長さで細めの短冊切りにする。
6

フライパンに胡麻油を入れて熱したら、大根の葉っぱと油揚げを入れて炒める。
7
めんつゆ、みりんを入れて水分が無くなるまで炒める。
8
できあがり♪

コツ・ポイント

茹でるときに、クタクタに茹で過ぎず、シャキシャキが残る程度に茹でてください(^^)

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つくれぽ

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putri☆a @cook_40125513

2022/03/01 11:49に公開

卵、牛乳アレルギーの子がいます。小麦は解除されましたが、以前作っていた米粉シリーズもあります。日々アレルギー対応のご飯やおやつを試行錯誤して作っています。いつか書籍化するのを目標に、作っています(*^o^*)同じアレルギーで悩む方、一緒に試行錯誤して作りましょう♪ブログ→ https://ameblo.jp/putriaya/☆Twitter→@ayamperawat

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