家で余ってるホットケーキミックスに、卵1個、あればおからパウダー、きなこ、甘酒、なたね油を入れ混ぜます。

混ぜたら、ひとまとめにし、
麺棒で厚さ5ミリ程に伸ばします。
ラップをした生地を30分程冷蔵庫で休ませます。

生地を冷蔵庫から取り出し、型抜きまたは手で形を作ります。
オーブンを余熱しておきます。

成形したクッキーをオーブン用の角皿にクッキングシートを敷いたものに載せて焼きます。
クッキーモードまたは180度15分。

焼けたら角皿ごと取り出し、冷まします。うちは、ガスコンロの上に置いています。

できあがり。