我が家のばら寿司(ちらし寿司)☆

Name: 我が家のばら寿司(ちらし寿司)☆
Yield: 3合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 昆布 5×5cm; 干し椎茸 5枚; 蓮根 150g; 人参 1/2本(100g); ◆干し椎茸の戻し汁 200cc; ◆砂糖 大さじ3; ◆みりん 大さじ3; ◆酒 大さじ3; ◆醤油 大さじ2; ◆だしの素 小さじ1; ◎酢 大さじ5; ◎砂糖 大さじ2; ◎塩 小さじ1; 白胡麻 大さじ2〜3; 大葉 適宜; 紅生姜 又は 甘酢生姜 適宜; 卵 3個; 塩 ひとつまみ

canary-bird @cook_40116545

具材を前もって炊いておけば後はご飯に混ぜるだけなので簡単です！人が集まるパーティーなどに便利ですよ^o^♫
このレシピの生い立ち
母が夏祭りの時など人がたくさん集まる日によく作ってくれてました

我が家のばら寿司(ちらし寿司)☆

canary-bird @cook_40116545

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材料

3合分

米 3合
昆布 5×5cm
干し椎茸 5枚
蓮根 150g
人参 1/2本(100g)
◆干し椎茸の戻し汁 200cc
◆砂糖大さじ3
◆みりん大さじ3
◆酒大さじ3
◆醤油大さじ2
◆だしの素小さじ1
◎酢大さじ5
◎砂糖大さじ2
◎塩小さじ1
白胡麻大さじ2〜3
大葉適宜
紅生姜又は甘酢生姜適宜
【錦糸卵】
卵 3個
塩ひとつまみ

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作り方

1

米を洗い昆布を入れて炊く
大葉は千切り、錦糸卵の材料を混ぜ合わせ薄焼き卵を焼き千切りにする
2
水で戻した干し椎茸、人参、蓮根は粗みじん切りにする
3
鍋に◆と2を入れ汁がなくなるまで煮る
4
◎を合わせて寿司酢を作る
5
寿司桶にご飯、4、汁気を切った3を入れてうちわであおぎながら切るように混ぜる
6

5に錦糸卵、大葉、生姜をのせれば出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

具材は混ぜ合わせる時に汁気を絞る

戻した高野豆腐を入れても美味しいです
蓮根の代わりに戻した高野豆腐２枚を工程3に入れて煮ます

具材を混ぜ込む時にちりめんじゃこをプラスしても美味しいですよ

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つくれぽ

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canary-bird @cook_40116545

2023/10/09 05:00に公開

canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@moon_noche

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