鶏肉とトマトのスープ（米粉使用）
新潟県 @cook_40299163
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3psQwjj
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
鶏肉とトマトのスープ（米粉使用）
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3psQwjj
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切って塩・胡椒して周りに米粉をまぶす。
- 2
フライパンをあたためてサラダ油を入れ、鶏肉を入れて、表面に焼き色をつけ取り出す。
- 3
玉ねぎはくし形切りにする。じゃがいもと人参は皮をむいて大きめの乱切りにする。ズッキーニは輪切りにする。
- 4
ミニトマトはヘタを取る。ブロッコリーは茹でる。
- 5
鍋に水・トマトジュースを入れる。煮立ってきたらスープの素を入れて３を入れる。再度煮立ってきたら２を入れる。
- 6
弱火で15分位煮こみ、ミニトマトを加えて最後に塩・胡椒して味を調える。
コツ・ポイント
・鶏肉につけた米粉でスープにとろみがつく。
・トマトはよく煮込むとうま味が出ます。
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