手作りおやつ♪芋ようかん
sawararara @cook_40203236
さつまいもで作る昔ながらの芋ようかん。優しく懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
昔ながらの素朴なおやつ。甘さ控えめにしています。
手作りおやつ♪芋ようかん
さつまいもで作る昔ながらの芋ようかん。優しく懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
昔ながらの素朴なおやつ。甘さ控えめにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を剥き、輪切りにする。水(分量外)にさらす。
- 2
鍋にさつま芋を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける、さつまいもに火が通ったら、鍋からさつま芋を取り出す。
- 3
さつま芋に、きび砂糖を加え、ブレンダーやフードプロセッサーで撹拌する。
-
- 4
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけて溶かす。
-
- 5
3を入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
型に入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日程度しっかりと冷やす。
-
コツ・ポイント
1でさつまいもに火が通ったら、すぐに取り出す。そのまま煮詰めてしまうと水分が多すぎになり、固まりにくくなります。ブレンダーや、フードプロセッサーを使うと滑らかに仕上がります。
水分が多いさつまいもを使う場合は粉寒天の分量を増やしてください。
つくれぽ
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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