白身魚のフリット　サルサマヨソース

Name: 白身魚のフリット サルサマヨソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚（カレイなど） 140g（2切れ）; こしょう 適量; てんぷら粉 適量; 揚げ油 適量; チリソース 10g; マヨネーズ 小さじ5; タバスコ 10滴（0.8g）; 塩 0.2ｇ; キャベツ 60g; 赤キャベツ 10g; ブロッコリー 30g

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

てんぷら粉を使用した簡単フリット！ソースはピリッとタバスコを利かせています。
このレシピの生い立ち
フリットの衣を簡単にしたいと思い、てんぷら粉で代用しました。

白身魚のフリット　サルサマヨソース

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材料

2人分

白身魚（カレイなど） 140g（2切れ）
こしょう適量
てんぷら粉適量
揚げ油適量
ソース
チリソース 10g
マヨネーズ小さじ5
タバスコ 10滴（0.8g）
塩 0.2ｇ
付け合わせ
キャベツ 60g
赤キャベツ 10g
ブロッコリー 30g

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作り方

1

白身魚は食べやすい大きさに切り、こしょうで下味をつけておく。
2

てんぷら粉を商品の表記通りに水で溶き、１にからめて170℃の揚げ油で8～10分揚げる。
3

（ソース）
調味料をボールで合わせる。
4

（付け合わせ）
キャベツはそれぞれ千切りにして、合わせる。ブロッコリーは小房にわけて熱湯でゆで、冷ましておく。
5

お皿に２、４をのせ、３をかける。

コツ・ポイント

白身魚は塩分が強いものがあるので、下味に塩は加えていませんが、お好みで加減してください。

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2022/03/12 00:54に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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フリット魚キャベツ紫キャベツブロッコリーテンプラ粉カレイチリ白身

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