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春雨と白菜のスープ
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春雨と白菜のスープ-レシピのメイン写真

春雨と白菜のスープ

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

春雨入りの具だくさんスープです!
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具だくさんのスープを考えました。

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材料

2人分
  • 春雨(乾燥) 4g
  • 白菜 40g
  • 人参 10g
  • 万能ねぎ 4g
  • スープ
  • 水 1カップと1/2
  • 鶏ガラスープ 小さじ1強
  • 塩 0.6g
  • こしょう 適量
  • ごま油 小さじ1/2
  • かたくり粉 小さじ1/3~
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作り方

  1. 1

    春雨は熱湯でゆで、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    白菜は細めの短冊切り、人参はせん切りにする。

  3. 3

    なべに水、鶏ガラスープを入れて煮立て、2を加えて煮る。火が通ったら塩とこしょうで調味する。

  4. 4

    倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を加える。1を加え、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

作ってから食べるまでに時間がある場合は、春雨は後入れにしてください。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2022/03/12 00:51に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 白菜 片栗粉 にんじん こねぎ

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