ごぼうの生姜煮
ごぼうと生姜の香りがよい、ごはんもすすむ副菜です!
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イメージは牛丼の具。おかずになる野菜中心の副菜を考えました。
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ごぼうは皮をたわしで洗い、ささがきにし、酢水にさらして水けをきる。
にんじんは太めのせん切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
しょうがはせん切りにする。グリンピースは熱湯でさっとゆでておく。
なべに牛肉、しょうが、赤とうがらしを入れて炒め、1、2を加えてさらに炒める。
合わせ調味料を加えて煮る。器に盛り、グリンピースをのせる。
しょうがは生の方が香りが良いですが、なければおろし生姜でもOK。
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