作り方
- 1
固い軸が無く、葉先が柔らかい春菊を選びます。
- 2
三等分位に切り分けよく洗いお湯を沸させ、お鍋に入れたらグルグルグルとかき混ぜたらザルに揚げます。決して水はかけない!
- 3
春菊を広げ粗熱が取れたら手でギュッと絞り「調味料」を入れ混ぜ合わせ。密封容器に入れておきます。
- 4
後は食べる時に器に盛ります。
コツ・ポイント
★茹で過ぎない!
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