作り方
- 1
合い挽き肉、玉ねぎ、木綿豆腐、しょうがチューブ、塩、片栗粉を入れてよくこねる。
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- 2
フライパンにごま油をひき、4等分にして丸めたタネを入れ両面焼き色をつけたら、舞茸を入れてフタをし、6分蒸し焼きにする。
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- 3
中濃ソース、ケチャップ、砂糖、水を入れて加熱し、とろみがついたら完成。
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- 4
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コツ・ポイント
豆腐の水切りは不要ですが、使う前にお湯で洗って水分を拭き取っておく。タネを丸める際は、しっかりと空気を抜く。
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