大根は皮をむき、1.5cm幅くらいの厚さに半月に切る。

焼き加減は、少しだけまわりが半透明になり、食べたら程よく歯ごたえがあるくらいがベスト。

白ネギのみじん切り、生姜のみじんぎり（又はすりおろし）、醤油、穀物酢、砂糖、ごま油、しらすを混ぜてタレを作る。

焼いた大根をお皿に並べ、タレをかけてできあがり。