豚バラ肉は1センチ角に切る。

鍋にサラダ油を熱してニンニク、生姜を炒め、香りがでたら豚バラ肉と八角を加えて炒める。

Aを加え沸騰したらアクを取り、弱火で5分煮込む。

干し玉ねぎ（戻さずそのまま）、茹で卵を加えて20分煮込む。

煮汁が少なくなったら、オイスターソース、五香粉を加え5分煮込む。濃度が足りなけばさらに煮詰める。

器に白飯を盛り6をかけて
半分に切った茹で卵、高菜漬けまたはチンゲン菜など茹でた青菜をのせる。