鶏もも肉に塩糀をもみ込み、30分おく。

鍋に大さじ2の水、ブロッコリーを入れ塩一つまみふり、蓋をして鮮やかな緑色になるまで弱火で蒸し煮にする。

別の鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、①、にんにくを入れ、塩一つまみふり蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で蒸し煮にする。

きのこ類を加え、ぜんたいがしんなりとしてきたら豆乳を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみがついたら塩、こしょうで味を整える。

器にブロッコリーと盛り⑤をかけ、パプリカパウダー、パセリをトッピングする。