フライパンでいり卵を作っておく。

器に、いり卵→酢飯→鮭フレーク→酢飯の順に敷いていく。
少しおいて、馴染ませて、大き目の皿に返す。

好きな具材を飾り付ける。
今回は、たまたまあったエビ、ブロッコリー、桜でんぶを使いました。