新じゃがを綺麗に洗ってレンチン！だいたい500wて5分くらい。

1の水気をクッキングペーパーで取りサラダ油で2.3分揚げる。

水にひき肉を入れてフツフツっとなったら料理酒、みりん、醤油、砂糖、だしの素を入れて水溶き片栗粉を加えてひき肉あんを作る。

器に2を盛り付け上から3をかけ刻んだ大葉をのせればできあがり。