韓国 酢豚
THE韓国中華！ザクザクじゅわーな豚天ぷらと、甘酸っぱい餡が美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
夫が食べたいと言ったので。わたしは初めて作った韓国料理がこれです。何回も作ってるけど、これが1番美味しくできたレシピ(^^)
ちなみに今回はピーマン入れ忘れました。
韓国 酢豚
THE韓国中華！ザクザクじゅわーな豚天ぷらと、甘酸っぱい餡が美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
夫が食べたいと言ったので。わたしは初めて作った韓国料理がこれです。何回も作ってるけど、これが1番美味しくできたレシピ(^^)
ちなみに今回はピーマン入れ忘れました。
アプリでひらく作り方
- 1
とんかつ用豚肉は、1.5センチくらい幅に切る。
- 2
袋にお肉と◎を入れなじませる。15分くらい。(常温で○)
- 3
市販の天ぷら粉と、冷や水をサクッと混ぜる。
※混ぜすぎない！だまだまが残るくらい適当で○
- 4
↑※2ぜーったいに冷水で！冷えてないんよ〜て方はペットボトルに水を入れて10分程冷凍庫にいれておけば○ それくらい重要★
- 5
油を中火で熱し、十分温まったら、豚肉を天ぷら粉につけて揚げる。
※いっぺんに揚げすぎない！6〜7個くらいが限界かしら
- 6
↑※2天ぷら粉をつけるときに、お肉から水が出ていたら、キッチンペーパーの上で軽く転がします。
- 7
にんじんとピーマンは乱切り、たまねぎは1.5センチ位の角切りにする。
- 8
●とにんじんを小さめのフライパンに入れ、沸騰したら玉ねぎとピーマンを入れる。野菜に火が通るまで、弱火〜中火で煮る。
- 9
野菜に火が通ったら、かたくり粉を水で溶いて少しずついれる。お好みのとろみで調節してくださいね。
かんせーい！
- 10
韓国では、餡はつけたりかけたりして食べます☆
-
コツ・ポイント
※を守ることで、冷めてもべちゃっとなりませーん！
餡にキクラゲなど入れればより○。
一口大にきって、玉ねぎたちと一緒に入れます。
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