お雛様ディナー♡2022
色々な物を少しずつ盛り付けました。お雛様らしく、菜の花やピンク色を使って！
このレシピの生い立ち
買った皿を使いたくて…。
プレートに9種類、刺身、揚げ物、焼き物、和物、デザートとバランス良く盛り付ける事を考えました。
お雛様ディナー♡2022
色々な物を少しずつ盛り付けました。お雛様らしく、菜の花やピンク色を使って！
このレシピの生い立ち
買った皿を使いたくて…。
プレートに9種類、刺身、揚げ物、焼き物、和物、デザートとバランス良く盛り付ける事を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の器を作ります。
大根を半分に切りスライサーで8枚作る。残りの大根を8㎜ぐらいの厚みに切り、丸型で抜く。 - 2
スライスした大根を巻きつけて、爪楊枝2〜3本で止める。
正面をキッチンバサミでVの字に切り込みを入れる。つまを入れる。 -
- 3
大葉など緑を入れ、刺身を盛り付ける。
- 4
エビは殻を剥き、溶いた天ぷら粉をつけ、砕いた雛あられを衣にしてつけ、180℃の油で揚げる。
- 5
カブは皮を剥き、上を切り落とし、中をくり抜く。エビはの皮を剥き包丁で細かく叩く。
- 6
⑤の海老に酒、白だし、塩、生姜のすりおろし、玉ねぎのみじん切り、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 7
カブに⑥を詰める。スチーマーにかぶの上の部分も一緒に入れ酒を振り600wのレンジで4分位温める。
仕上げに白だしをかける - 8
菜の花は塩茹でし、冷水につけて、しっかり水分をしぼる。食べやすい長さに切り、器に盛り、蛍イカ、辛子酢味噌を添える。
- 9
焼肉、桜豆腐、桜白魚(珍味)、花団子を盛り付ける。
カップバラ寿司、蛤と菜の花の潮汁を添える。 -
- 10
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コツ・ポイント
バランス良く盛り付ける。
つくれぽ
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