＊牛肉ちらし＊

Name: ＊牛肉ちらし＊
Yield: 3合
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; すし酢 大さじ6; 牛肉(切り落とし) 200g; しょうが(せん切り) 1かけ; ★砂糖 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ2; ★醤油 大さじ2; ☆卵 2個; ☆塩 少々; ☆砂糖 小さじ2; ☆水溶き片栗粉 小さじ1; いりごま 大さじ2; 青味 適宜

Keibou_Kitchen　 @keibou

甘辛く煮た牛肉を混ぜ込んだお寿司です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでちらし寿司を作りました。簡単で美味しかったです。

＊牛肉ちらし＊

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甘辛く煮た牛肉を混ぜ込んだお寿司です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでちらし寿司を作りました。簡単で美味しかったです。

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材料

3合

米 3合
すし酢大さじ6
牛肉(切り落とし) 200g
しょうが(せん切り) 1かけ
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ1
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
☆卵 2個
☆塩少々
☆砂糖小さじ2
☆水溶き片栗粉小さじ1
いりごま大さじ2
青味適宜

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作り方

1

米をとぎすし飯ラインで炊く。すし酢を加え混ぜる。
2
鍋に★を合わせ沸騰させ牛肉としょうがを加え汁気がなくなるまで煮る。
3

☆を合わせ、フライパンに油を薄く引いて温め、薄焼き卵を2~3枚焼き、せん切りにする。
4
すし飯にいりごまを混ぜる。②、③、青味をのせる。

コツ・ポイント

すし酢を作る場合は、酢大さじ5、砂糖大さじ3、塩小さじ1を合わせます。
いりごまは煎り直して加えるとより美味しいです。
青味はここではレタスを使っていますが、青じそや三つ葉、せり、絹さや、枝豆等お好みで加えて下さい。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/03/03 12:35に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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