しいたけは傘を十字に切り、えのき茸は突きを切り半分に切り、春菊は5㎝幅に切る。

豆腐は一口大に均等分に切り長ネギは斜め切り、鍋にすき焼きのたれを入れ沸騰させる。

肉以外のすべての具材を入れ中火から弱火で10分程度煮つめ、さらに肉を入れ５分程度煮つめたら出来上がり。