オリーブを好みの大きさにスライス。

お米2合を研ぎ、アンチョビ1缶と刻んだオリーブを加える。アンチョビ缶内のオイルも一緒に。

バターと醤油と水を加えて炊飯器で炊く。
(お好みでセリを加えても美味しい。)

炊きあがったらアンチョビを崩しながらよく混ぜる。

お皿に盛り付け、粉チーズと黒胡椒をまぶす。